PÁGINA DE FACE

Os invitamos a visitar nuestra nueva página de face Aroma de Azúcar
http://www.facebook.com/AromaDeAzucar
OS enseñamos recetas fáciles y ricas, además de mostraros nuestros trabajos
También imprimimos en papel de arroz, de azúcar y chocotransfer

TARTA EFECTOS ESPECIALES

Nos hemos animado a participar en la tarta del año ! nos votas!? :)
solo tenéis que pinchar el enlace, y de paso os enteráis cómo la hemos hecho y con efectos especiales!!!!!!!!!!
 http://apps.facebook.com/easypromos/voteme/54187/617370396

RECETA CUPCAKES

Para la que me habéis pedido la receta de los cupcakes, aqui va una, hay muchas variedades

INGRDIENTES:
130grs de azúcar blanco, si os gusta podéis poner mitad de azúcar morena, o sea: 65gr azúcar blanca y 65gs azúcar morena, si ponéis 70grs no pasa nada
130grs de mantequilla, suelo usar Tulipán
1cdita de escencia de vainilla, azúcar avainillado no, no le da sabor y es muyyy caro
130grs harina
1cdita royal
2 huevos L ó XL
Manos a la obra!!!!!
lo primero, encendemos el horno a 180grs, yo cocino todo a esta temperatura
preparamos los moldes de papel, salen unas 14- 18 cupcakes, depende del tamaño de los moldecitos, que se llaman pirotines, los ponemos en una bandeja lisa, si tenéis las que son para cupcakes, mejor
Colocamos en un bol las claras, las yemas las dejamos en un vasito, batimos con batidora las claras a punto nieve, como si fuese una esponja, si no tenéis batidora, le pedís al forzudo de la casa que las bata!!!, les vamos agregando las yemas de a una, seguir batiendo veréis que aclara el color, le vais agregando el azúcar en forma de lluvia, batir un poco más, qué emoción, ya vamos llegando al final!!!!!, le agregamos una cucharadita de esencia de vainilla, no más porque amarga.........y ahoraaaaaaaaaaa.....la harina(mezclada con el royal) se la agregamos pero sin la batidora, lo vamos haciendo de a poquito y con un batidor o espátula, de forma envolvente...........y ya está!!!!!!!!
Colocamos esta crema en una manga con boquilla lisa, si no tenéis podéis usar un cacito, volcar en los moldecitos hasta las 2/3 partes, les espolvoreamos azúcar por encima y al horno!!!!!!!, unos 10-15 minutos, esto varía según los hornos, podéis probar pinchándolas con un palillo, si sale calentito y limpio, ya están hechas!!!!!!!!
TAmbién podéis hacerlas de sabores, cuando estáis agregando la harina le agregáis una cucharada de la mermelada que más os guste, las de la foto las hice de frambuesa!!!!!!!mmmmmmmmm...riquísimas!!!!!!!
Para hacerlas rellenas, le quitáis un poquito el corazón, sin llegar al fondo con un descorazonador de manzanas y las rellenáis con mermelada
Se pueden presentar así o si os animáis las podéis decorar, es muy fácil, ya os enseñaré a hacerlo y vereis que divertido es, porque en la cocina hay que disfrutar!!!!!
SED FELICES!!!!!!!

GALLETAS HALOWEEN!!!!!!!!!

 Boooooooooooooooo!!!!!!!!!!
Que llega Haloween!!!!!!!
si quieres divertir a los tuyos y darles unas galletas ricas, ricas.........
te las hago!!!!!!!
Me falta colgar unas de unos vampiritos un poco traviesos, en cuanto los tenga los subo
Si las quieres puedes ponerte en contacto conmigo, recordar que solo las hago por pedido
Las de telas de araña son con chocolate blanco y negro y las arañitas de glasa. Las de Jack, momias y calabazas con fondant           

TARTA CENICIENTA

 Hola a tooooodos!!!!!, después de muucho trabajo he terminado esta tarta de CEnicienta
Os cuento un poco cómo está hecha, lo primero es la carroza, el material que he usado se llama pastillaje, es una mezcla de azúcar glas y gelatina, se hace la masa, se estira y se pone en unos moldes, se deja secar unos dias, se hacen las hojas, se monta y se decora, todo esto lleva varios dias, la Cenicienta es de pasta de goma, una mezcla de azúcar y glucosa, se va haciendo por partes y se trata con mucho cuidado, ya que la pasta de goma hasta que se seca se va "moviendo", una vez montada, se le hace el pelo con glasé, azúcar glas y clara de huevo, una vez terminada, también después de varios dias, se le pinta la carita, no hay margen de error, donde se pone el pincel queda la pintura, me olvidaba del zapatito, le puse purpurina para imitar el cristal.
El hada lleva el mismo proceso que Cenicienta. Los ratoncitos son de mazapán. Lo importante cuando se hacen muñequitos es darle la expresión en los ojitos
La tarta ha sido de bizcocho con pepitas de chocolate, relleno de trufa y forrada con fondant, decorada con unas rosas de glasé con manga
Cundo uno hace lo que le gusta toca el cielo con las manos, es lo que me pasa cuando hago tartas, se nota, no?
Si os ha gustado, darle al G+, muchísimas gracias

TARTA BRAZO CORTADO

 Cuenta la leyenda que había una criatura que robaba los ojos a las personas que estaban descuidadas, hasta que un día el pueblo le dio caza, le cortaron el brazo para que no lo volviera a hacer, pero......dicen....que ha dejado descendencia....así que andaros con ojo!!!!!!!!!!

  s

Si, es una tarta!!!!!!! y está buenísima, en este caso la hemos rellenado con trufa, las heridas la he decorado con mermelada y pintado con aerógrafo al igual que las venas, los ojos unos son de chocolate y menta y otros rellenos con mermelada

Esta tarta especial se las he hecho para los chicos de InsideFx, son geniales como artistas, pero lo mejor es que son excelentísimas personas, gracias por cruzaros en nuestro camino!!

 A que es todo comestible???

 Cuidar vuestros ojos....si no ya sabéis cómo van a terminar!!!!!!!

CUPCAKES DE FRAMBUESA

Qué mejor manera de recibir al otoño con unos cupcakes, magdalenas, vamos, de frambuesas?, decoradas con butter cream y florecitas de glacé, eso sí, no aptas para dietas, pero que le vamos a hacer, un día es un día
Y ahora mi pregunta es, por qué nos empeñamos en usar el inglés, cuando el idioma español es tán rico, éstas son las magdalenas de toda la vida, solo con la variante del sabor, pero les llamamos "cupcakes", claro, asi es más fashion, no?,  ahora en repostería todo es en inglés cuando antes era en francés, eso es más comprensible, más que nada por el origen de muchas recetas, creo que ya es hora de defender nuestro idioma, basta de butter cream, toping, icin,  y un montón más........si......hoy me he levantado rebelde, se nota?
Se me olvidaba, me han quedado de vicio!!!!!!!!

Que os parece esta simpática gallinita cocinera???
Tiene carita de yo no fui
SE puede usar de adorno o como broche

 Y este premio me lo ha dado Kuky Moet, SIEMPRE ME hace mucha ilu recibir premios, y a quien no? http://kukymoet.blogspot.com.es/, tiene truquitos de belleza
Sabés que soy rebelde en lo  que se refiere a las reglas de los premios, así que os lo doy a todas las que me visitáis, que aunque no dejéis comentarios se  que sois muchas, así que es todo vuestro!!!!!!
SED FELICES!!!!!!

CÁTERING

Este es un cátering muy especial que hemos hecho mi hija y yo, si...la que es maquilladora profecional, es cocinera también, y de las muy buenas, ha estado trabajando en el hotel Urban de MAdrid
Ha sido para Patri
 En esta foto podéis ver una sandía tallada con forma de flor de loto, rodeada de brochetas de frutas, uvas escarchadas y dos cisnes de manzana, ha sido la pieza estrella

Aqui una simpática ratoncita, que realicé con fimo, custodiando el queso

Este es un cuerno de la abundancia, se hace con masa de pan para presentar una variedad de panes, en este caso han sido picos y pan chino, pero se pueden hacer pancitos saborizados, roquefor y espinacas, cebolla y orégano, etc

tapitas de croquetas de jamón

Anchoas y boquerones en matrimonio

ensalada de surimi sobre craquers y decoradas con tomatitos cherri y plátano frito

Variedad de sushi y rollitos vietnamitas

Estos son Dim Sum, van rellenos de carne o verduras, se cocinan al vapor

Pisto decorado con huevitos de codorniz, como se ve en la foto están en su punto, sin el reborde "negrito" en la yema

 

 Y esta es la ratoncita, a que es simpática

Y.......... a que se os han puesto los dientes largos

Ha sido todo un éxito, usamos productos de primera calidad y frescos, nuestro interés es que todos queden contentos