Os cuento un poco cómo está hecha, lo primero es la carroza, el material que he usado se llama pastillaje, es una mezcla de azúcar glas y gelatina, se hace la masa, se estira y se pone en unos moldes, se deja secar unos dias, se hacen las hojas, se monta y se decora, todo esto lleva varios dias, la Cenicienta es de pasta de goma, una mezcla de azúcar y glucosa, se va haciendo por partes y se trata con mucho cuidado, ya que la pasta de goma hasta que se seca se va "moviendo", una vez montada, se le hace el pelo con glasé, azúcar glas y clara de huevo, una vez terminada, también después de varios dias, se le pinta la carita, no hay margen de error, donde se pone el pincel queda la pintura, me olvidaba del zapatito, le puse purpurina para imitar el cristal.
El hada lleva el mismo proceso que Cenicienta. Los ratoncitos son de mazapán. Lo importante cuando se hacen muñequitos es darle la expresión en los ojitos
La tarta ha sido de bizcocho con pepitas de chocolate, relleno de trufa y forrada con fondant, decorada con unas rosas de glasé con manga
Cundo uno hace lo que le gusta toca el cielo con las manos, es lo que me pasa cuando hago tartas, se nota, no?
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