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lunes, 7 de mayo de 2012

MACARONS

Y como la depre se me va cocinando, ayer hice macarons!!!!!!
Este dulce francés es del siglo XVIII , aunque nació en Italia, pasó a Francia en el renacimiento.
Algunos textos recogen una receta de macaron que regaló una confitería omeya a un califa otomano en el siglo XV en Siria. En aquel entonces, el dulce se conocía bajo el nombre de louzieh. Historia aparte, están buenísimos y es un dulce muy delicado
Se realiza con almendra molida, clara de huevo y azúcar glas, los rellenos son muy variados, ganachés, buttercream, crema de limón, etc
Yo los he rellenado con mermelada reducida
Y como la cocina es invención, con la misma mezcla he rellenado unos moldecitos savarín y una vez cocinados los he rellenado con la mermelada
MMMMMMMMMMM.......buenísimos!!!!!!!

7 comentarios:

  1. Vaya pintaza...bueno, ya los he visto esta mañana en el face. Ya me pasarás la receta, que tengo unas ganas de probarlos... Besitos.

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  2. GRACIAS POR COMPARTIRLO...QUERIA HACERLOS Y ALGUNAS RECETAS NO ME CONVENCEN...
    UN BESAZO CARI....

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  3. El dulce no me va mucho, pero esto tiene una pinta!!!Besos

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  4. ¡Qué desconsuelo! Con lo golosa que soy. Si por ahí cerca anduviera...
    Difrútalos.

    Besitos Dulces

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  5. Como diría mi madre: "¡quién los pillara!"

    Menuda pinta buena que tiene. Eres una artista pastelera!

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  6. gracias!!!! pues si estaban bueníiiisimos!

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